Despar / Dann-alles-mit-sauerrahm-gut-mischen-und-mit-zitronen-saft-abschmecken-rest-liches-obers-steif-schla-salz-und-pfeffer-wurzen-und-in-einer-schussel-ca-20-m-gen-und-unterziehen-m-nuten-kuhl-stellen-birnenscheiben-in-butter-beidseit-braten-und-anschliessend-auch-das-pane-guttiau-mundgerechte-stucke-reissen-die-forellenmousse-a-die-cracker-streichen