E250 - Sodium nitrite
Functions: Preservative
Sodium nitrite is the inorganic compound with the chemical formula NaNO2. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. It is a useful precursor to a variety of organic compounds, such as pharmaceuticals, dyes, and pesticides, but it is probably best known as a food additive to prevent botulism. It is on the World Health Organization's List of Essential Medicines, the most important medications needed in a basic health system.Nitrate or nitrite -ingested- under conditions that result in endogenous nitrosation has been classified as "probably carcinogenic to humans" by International Agency for Research on Cancer -IARC-. - Wikipedia
Risk of overexposure
EFSA evaluation: Re-evaluation of potassium nitrite -E 249- and sodium nitrite -E 250- as food additives (2017/06/15)
To evaluate your exposure to the E250 - Sodium nitrite food additive, you can browse our list of products that contain it. See the list of
Infants | Toddlers | Children | Adolescents | Adults | Elderly | |
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< 1 | 1 to 2 | 3 to 9 | 10 to 17 | 18 to 64 | 65+ | |
Most people (over 50%) | ||||||
Some people (over 5%) |
: Risk of exceeding the acceptable daily intake (ADI)
Names: Nitrite de sodium, Azotite
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Bologna
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Pizza rolls - Great Value - 20 oz
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Corned Beef
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EDEKA Gutfleisch Deutsches Corned Beef - 80g
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6 Crêpes Jambon Emmental - Carrefour - 300 g (6 x 50 g)
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Original Chicken - Buddig
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Natural Casing Frankfurters - Deutschmacher
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Geflügel Salami - Metten - 100 g
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Solo patate e acqua ripieni di speck e brie - Il pastaio - 400 g
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Quiche Lorraine - U - 400 g
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Chorizo pur porc - berni - 250g
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Schwarzwälder Schicken - Tannenhof - 200g
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Petit salé aux Lentilles Vertes - Carrefour - 350 g
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Bauchspeck - Hofmaier - 300g
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Schinkenkrakauer - Keunecke - 400 (5x80) g
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Tocino - Pampanga's Best - 220 g
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Teewurst fein geräuchert - Dulano - 125 g
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Kausētais siers ar šķiņi - Dzintars - 200 g
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Salade crudites jambon - null
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Chicken Luncheon Meat - Zwanenberg - 340 g
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Mini sosis - suntat - 400 g
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Blanc de Dinde Halal - Carrefour - 160 g
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Poêlée à La Franc-comtoise, 900 Grammes, Marque Côté Table - 900 g
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Lieblingswurst Bierschinken mit saftigen Schinkenstückchen - 100g
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Le Paris sans couenne - 4tr - Fleury Michon - 140 g
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Le Paris sans couenne - 2tr - Fleury Michon - 70 g
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Le Paris fumé - 25% de sel* - 4 tr. - Fleury Michon - 120 g
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Le Paris seulement 2% MG - 25% de sel* - 4 tranches fines - Fleury Michon - 120 g
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Le Supérieur - Seulement 2% Mat. Gr. - 25% de sel* - Fleury Michon - 160 g
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Le supérieur seulement 2% MG - 25% de sel* -2tr - Fleury Michon - 80 g
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Le Supérieur - avec Couenne -25% de sel* - Fleury Michon - 160g
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Le Supérieur - avec Couenne -25% de sel* - Fleury Michon - 80 g
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Le supérieur cuit à l'étouffée - tranches fines - 6tr - Fleury Michon - 180 g
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Le supérieur cuit à l'étouffée - 4tr - fleury michon - 140 g
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Le Supérieur cuit à l'étouffée - 2tr - Fleury Michon - 70 g
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Le Rôti de poulet, Bio - 4 tranches - Fleury Michon - 120 g
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Dés d'épaule Bio - 25% de sel* - 2 x 60 g - Fleury Michon - 120 g
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Allumettes - Fumées -25% de sel* - FILIERE FRANCAISE D'ELEVEURS ENGAGES - Fleury Michon - 150 g
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Allumettes - Nature -25% de sel* - FILIERE FRANCAISE D'ELEVEURS ENGAGES - Fleury Michon - 150 g
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Allumettes de Poulet - Fumé - Halal - Fleury Michon - 200 g
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Dés de Poulet - Halal - Fleury Michon - 200 g
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Dés de Poulet - FILIERE FRANCAISE D'ELEVEURS ENGAGES - Fleury Michon - 150 g
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Haché de Jambon - à l'Emmental - Fleury Michon - 200 g
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Le Jambon - à Poêler - Fleury Michon - 160 g
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Le Paris sans couenne - 25% de Sel* - 10 tr. - Fleury Michon - 350 g
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Le Paris sans couenne - 25% de Sel*- 6 tr - Fleury Michon - 240 g
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Le Paris sans couenne - 25% de Sel*- 4tr - Fleury Michon - 160 g
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Tranches sans couenne - Fleury Michon - 80 g
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Allumettes de Poulet - Nature - Fleury Michon - 150 g
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Rôti de Porc - Label Rouge - Fleury Michon - 160 g
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Le Braisé - Doré au Four - Fleury Michon - 160 g
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Le Tranché Fin - à l'Italienne - Fleury Michon - 120 g
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Le Supérieur - à l'Etouffée - FILIERE FRANCAISE D'ELEVEURS ENGAGES - Fleury Michon - 180 g
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Le Paris au torchon - 25% de Sel* -6 tr. - Fleury Michon - 180 g
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Pastrami de Boeuf - au Poivre - Fleury Michon - 100 g
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Le Torchon - Cuit à l'Etouffée - 25% de sel* - Fleury Michon - 180 g
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Le Torchon - Cuit à l'Etouffée - 25% de sel* - Fleury Michon - 120 g
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Le Torchon - Cuit à l'Etouffée - 25% de sel* - Fleury Michon - 80 g
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Le Supérieur - à l'Etouffée - FILIERE FRANCAISE D'ELEVEURS ENGAGES - Fleury Michon - 70 g
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Le Supérieur - à l'Etouffée - FILIERE FRANCAISE D'ELEVEURS ENGAGES - Fleury Michon - 140 g
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Le Torchon - Cuisiné au Bouillon - Fleury Michon - 180 g
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Le supérieur cuit à l'étouffée - tranches fines - 25% de sel* - 8 tranches - Fleury Michon - 240 g
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Le supérieur cuit à l'étouffée - tranches fines - 25% de sel * - 6 tranches - Fleury Michon - 180 g
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Le supérieur cuit à l'étouffée -25% sel* - 4 tranches - Fleury Michon - 160 g
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Le supérieur cuit à l'étouffée - 25% de sel* - 2 tranches - Fleury Michon - 80 g
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Filet de poulet grillé mariné aux épices douces - Fleury Michon - 150 g
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Le Broche, Lentement rôti - 4 tranches fines sans couenne - Fleury Michon - 120 g
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Recette à l'Italienne - Tranches fines aux herbes - Fleury Michon - 100 g
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Recette à l'Italienne - Tranches fines nature - Fleury Michon - 100 g
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Haché de Jambon - à Pôeler - Fleury Michon - 200 g
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Le Torchon - Cuisiné au Bouillon - Fleury Michon - 160 g
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Le Torchon - Cuisiné au Bouillon - Fleury Michon - 80 g
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Le Tranché Fin - Dégustation - Fleury Michon - 180 g
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Le Tranché Fin - Dégustation - Fleury Michon - 120 g
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Le Tradition - Cuisiné à l'Os - Fleury Michon - 160 g
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Fleuron de Canard - Fleury Michon - 125 g
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Le Tranché Fin - Dégustation - 25% de sel* - Fleury Michon - 120 g
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Le Cuisiné à l'Os - recette Joël Robuchon - Fleury Michon - 100 g
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Le Fumé - au Bois de Chêne - Fleury Michon - 160g
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Le fumé au bois de chêne - 2 tr. - Fleury Michon - 80g
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Le Tranché Fin - à l'Italienne - Fleury Michon - 180 g
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Les Endives au Jambon sauce onctueuse à la crème - Fleury Michon - 300 g
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Pommes de terre gratinées aux lardons et champignons - Fleury Michon - 300 g
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Rôti de Boeuf - Doré au four - Fleury Michon - 120 g
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Gratin d'Endives au Jambon & à l'emmental - Fleury Michon - 280 g
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Dés de Jambon - à l'Etouffée - Fleury Michon - 150 g
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Simplement bon au torchon - 25% de Sel* - Fleury Michon - 160 g
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Saucisson de Dinde - Halal - Fleury Michon - 100 g
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Salami de Dinde - Halal - Fleury Michon - 100 g
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Le supérieur nature - tranches fines- 25% de sel* - 6 tranches - Fleury Michon - 180 g
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Le supérieur cuit à l'étouffée - tranches fines - 8tr - Fleury Michon - 240 g
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Carrefour - 330 g
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BUITONI PICCOLINIS Mini-Pizzas surgelées Alla Carbonara 270g - 270 g
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feine Teewurst - Rügenwalder Mühle - 125 g
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Wafer thin honey cured ham - Spar
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Ultra Thin Crust Supreme Pizza
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Roasted chicken breast with tomatoes and herbs - Drobimex - 100 g
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Šunka nejvyšší jakosti - LE&CO - Ing. Jiří Lenc s.r.o. - 300 g
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Unsmoked Streaky Bacon - Ocado - 300 g
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Pasta carbonara