Confit de canard du Sud-Ouest - Reflets de France - 1350 g
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Barcode: 3245390189431 (EAN / EAN-13)
Common name: Confit de canard du Sud-Ouest - 4 cuisses.
Quantity: 1350 g
Brands: Reflets de France, Carrefour
Categories: Meats and their products, Meals, Meats, Poultries, Meals with meat, Ducks, Poultry meals, Duck dishes, Duck confit
Labels, certifications, awards:
Green Dot, PGI
Producer: Fabriqué par DSAS pour Interdis
Traceability code: FR 46.128.002 CE - Gramat (Lot, France), FR 40.281.001 CE - Saint-Pierre-du-Mont (Landes, France)
Stores: Carrefour
Countries where sold: France
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Other information
Other information: Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy) IGP "Nos morceaux de viande sont rigoureusement triés et découpés à la main. Nous les cuisons ensuite selon une recette traditionnelle dans la graisse de canard. Le confisage est une méthode ancestrale de conservation traditionnelle des viandes, par la technique de la cuisson dans la graisse, qui remonte au XVIIème siècle. Grâce à ce procédé, votre confit apportera l'authenticité de la cuisine du Sud-Ouest à votre table". Gérard Lavinal, producteur de canards à Rueyres. 4 cuisses
Preparation: Mettez le confit dans une poêle à feu doux pour faire fondre la graisse. Gardez juste la matière grasse nécessaire à la cuisson et dorez les cuisses à feu vif (côté peau) pendant 5 minutes environ. Faites ensuite chauffer à feu doux (côté chair) pendant 10 minutes environ. Profitez de la graisse restante pour faire rissoler des champignons ou des pommes de terre.
Conservation conditions: À conserver à l'abri de la chaleur et l'humidité. Aprè souverture, à conserver au réfrigérateur dans un récipient alimentaire non métallique et à consommer dans les 24h. Pour une dégsutation optimale, à consommer depréférence avant le / N° de lot : voir sur l'un des fonds de la boîte.
Customer service: Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France.
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