Riz rond de Camargue - Taureau Ailé Professionnel - 5 kg
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Barcode: 3038359011139 (EAN / EAN-13)
Common name: Riz rond de qualité supérieure
Quantity: 5 kg
Packaging: Bag
Brands: Taureau Ailé Professionnel, Taureau Ailé
Categories: Plant-based foods and beverages, Plant-based foods, Cereals and potatoes, Seeds, Cereals and their products, Cereal grains, Rices, Short grain rices, White rices, Camargue rices
Labels, certifications, awards:
PGI
Origin of the product and/or its ingredients: France
Countries where sold: France
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Food processing
Ingredients analysis
Nutrition
Environment
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Packaging
Transportation
Other information
Preparation: Ce riz est utilisé prioritairement pour réaliser des desserts. Par ailleurs, vous pouvez aussi utiliser ce riz pour des cuissons classiques. Riz au lait pour 10 convives.1.Blanchir le riz : le laver soigneusement, le mettre dans un sautoir et mouiller à l'eau froide puis porter à ébullition pendant une minute. Enfin, égoutter et refroidir.2.Faire bouillir le lait avec de la vanille (1 litre de lait pour 200g de riz rond et une pincée de sel fin).3.Ajouter le riz en pluie et remuer jusqu'à reprise de l'ébullition.4.Couvrir le sautoir et cuire le riz au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes.5. S'assurer de la cuisson du riz et ajouter progressivement la liaison (4 jaunes d'oeufs et 140g de sucre semoule pour 1 litre de lait). 6.Faire chauffer à nouveau le riz quelques instants puis débarrasser et réserver.Le riz rond de Camargue peut également être utilisé pour la paëlla et le risotto.
Conservation conditions: A conserver dans un endroit sec.
Customer service: Food Service, 37 bis Rue Saint Romain 69008 LYON
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