Riz pour risotto - Auchan - 0.5 kg
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Barcode: 3596710476152 (EAN / EAN-13)
Common name: Riz long de qualité supérieure
Quantity: 0.5 kg
Brands: Auchan
Categories: Plant-based foods and beverages, Plant-based foods, Cereals and potatoes, Seeds, Cereals and their products, Cereal grains, Rices, Long grain rices, Japonica rices, Rices for risotto, Short grain rices, Arborio rices
Labels, certifications, awards:
Nutriscore, Nutriscore Grade A, Triman
Stores: Auchan
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Other information
Preparation: à la poêle:La préparation du risotto varie selon les ingrédients choisis, il est donc difficile de conseiller des temps de cuisson et des volumes de liquide commune à toutes les recettes. Toutefois le mode opératoire est généralement constitué des étapes suivantes: - Faire rissoler des échalotes ou des oignons avec de la matière grasse dans une sauteuse - ajouter le riz cru dans la poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide - Mouiller jusqu'à recouvrement avec du vin blanc, un fond de viande, un bouillon de légume ou un fumet de poisson. Porter à ébullition, laisser cuire en remuant jusqu'à absorption complète du liquide. - Ajouter du liquide (bouillon ou eau) en plusieurs fois par petite quantité, et cuire de la même manière en attendant à chaque fois l'absorption complète du liquide. Répéter jusqu'à obtenir la texture souhaitée. - Crémer, assaisonner et ajouter les autres ingrédients de la recette choisie. Du parmesan râpé est souvent ajouté avec la crème pour apporter la typicité Italienne et renforcer le goût du riz. Quelques copeaux peuvent être également placés sur le dessus de l'assiette avec des herbes fraîches ciselées (ciboulette ou basilic).
Conservation conditions: Craint la chaleur et l'humidité
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